きよさとれすとらんあんどこてーじぼく
清里高原 標高1000メートル地点で手打ちほうとう麺を作っています。 夕方の気温16度でとても肌寒さを感じる今日は、温かいほうとうを食べたくなります。 と言っても皆さんがおなじみの味噌煮込みほうとうではなく 熱い具入りのお醤油だれに付けて食べていただくほうとうです。 あまり馴染みがないかもしれませんが、甲州ではこんな食べ方もするんです。 暑い季節には「おざらほうとう」、寒さを感じたら「湯もりほうとう」 ぜひお召し上がりいただきたく思います。
